Deahí que la receta vaya con 1kg de lomo y 1,5kg de pella / manteca de cerdo. Dura mucho tiempo en la nevera, siempre que la carne esté bien cubierta por la manteca de cerdo. Si dejáis la carne en medallones o tacos, con calentar en el microondas (o en una cazuela a fuego muy suave), tendréis un aperitivo o entrante listo para comer. 48horas antes de hacer el guiso meter el lomo partido en trozos de unos 200 gramos en un adobo que haremos con los dientes de ajo, sin pelar, el orégano, el vinagre, sal y agua. Lo dejamos en el frigorífico así hasta que se vaya a cocinar. Cuando ya lo vayamos a hacer ponemos una cacerola a fuego medio y ponemos en ella la carne con el adobo.

Elplato de los Montes, y más concretamente el lomo en manteca, es la comida estrella en la popular venta La Butibamba, un histórico restaurante dos siglos de historia situado junto a la antigua

Cómo preparar lomo en manteca Butibamba? Ingredientes. Lomo de cerdo; Manteca de cerdo; Ajo; Sal; Pimienta; Laurel; Tomillo; Preparación. Corta el lomo de cerdo en Procurarque el liquido cubra bien la manteca y la carne. Tenerlo en éste adobo unas 24 horas, dandole alguna vuelta para que se impregne por todas partes. Escurrir bien el lomo y la manteca de cerdo, dejándo un poco del liquido. En una cacerola se añaden los trozos (ó pellas) de la manteca, hay que ir calentándolo y removiendo
PREPARACIÓN Cortar el lomo en medallones de 2 dedos de grosor o dados (según el gusto del comensal) y apartamos en un recipiente junto a la manteca. En un mortero ponemos los dientes de ajos pelados y agregamos el orégano y un poco de sal. Comenzamos a majar y añadimos el pimentón y vinagre al gusto. Agregamos el majao
Pacojunto a su hermano Manolo Melero han continuado con la tradición de su tío y uno de sus productos más populares, el Lomo en Manteca, el cual lo siguen elaborando a la vieja usanza. En ella, también destaca la ternera de la Janda y diversos embutidos caseros de elaboración propia. En esta carnicería se une tradición con innovación y
U52fC.
  • vo1eca6dz8.pages.dev/155
  • vo1eca6dz8.pages.dev/308
  • vo1eca6dz8.pages.dev/150
  • vo1eca6dz8.pages.dev/317
  • vo1eca6dz8.pages.dev/365
  • vo1eca6dz8.pages.dev/240
  • vo1eca6dz8.pages.dev/93
  • vo1eca6dz8.pages.dev/14
  • vo1eca6dz8.pages.dev/201

    • lomo en manteca butibamba receta